原料

玉米油: 30ml， 糯米粉: 160g， 牛奶: 220ml， 糖粉: 50g， 粟粉: 45g， 椰子粉: 15g， 椰蓉: 適量， 紅豆沙: 適量

步驟

1準備好所有材料

2糯米粉、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗，加牛奶及玉米油攪拌

3攪成均勻至無顆粒的漿水後，放入蒸鍋，加蓋，大火蒸15分鐘，晾涼

4取適量粉團在掌心按扁，放入紅豆沙

5包好，輕輕搓圓，滾上椰蓉即可

小技巧

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室溫回溫一會兒，糯米糍也可以冷凍保存。 2、蒸好的糯米糰比較粘，我覺得手上沾些水比沾油更容易操作。 3、用糖粉是為了更好地溶解，用砂糖也可以，在攪拌的時候要使其充分溶解。 4、加入椰子粉是為了增加風味，也可以減少麵皮的生粉味道，也可以在步驟2中加入幾滴香草香精以減少糯米粉的生粉味道。