鹽: 少許， 花椒粉: 少許， 生抽: 一大勺， 醋: 一小勺， 蔥: 少許， 蒜: 3頭， 香菜: 少許， 杏鮑菇: 一個， 尖椒: 一個， 臘肉: 150g左右
1切蔥花、蒜片；鮑菇對半切開，再切薄片；辣椒切長條；臘肉切薄片；香菜切小段備用
2熱鍋涼油，下蔥花、蒜片爆香
3臘肉入鍋炒到邊微微發黃，下尖椒和杏鮑菇，然後加醬油、少許鹽調味（醬油和臘肉都已經有鹹味了，所以鹽少放一點點就好，甚至可以不放）
4倒一點點清水，水蒸氣可以讓蘑菇熟得快一點～
5收會汁，然後要出鍋的時候淋一小勺醋。
6出鍋碼盤，撒點香菜～