粉干: 2兩， 雞蛋: 1個， 青椒: 半隻， 胡蘿蔔: 半個， 包心菜: 1/3顆， 豬肉: 2兩， 香菇: 2朵
1配料都切切切好啦
2粉乾熱水中泡軟5分鐘後換冷水繼續泡15分鐘左右瀝干
3雞蛋炒好出鍋備用，肉絲炒好出鍋備用
4熱油，先後加入胡蘿蔔、青椒、包菜、香菇、肉絲、粉絲、雞蛋，反覆翻炒，加鹽等調味，出鍋
第一次炒粉干，水分有點多，大概是粉乾沒有瀝足夠干啦！