養生瘦肉雞腿菇粥

原料

瘦肉: 0.5兩, 雞腿菇: 5個, 大米: 一把, 水: 若干

步驟

1將米洗凈,倒去小土鍋中,大火燒開後小火慢燉。然後可以悠閒的去做步驟234…

2瘦肉切丁,先放大半勺鹽腌制。等鹽顆粒和肉本身的水分溶解後,用筷子攪拌均勻,加入一勺澱粉,讓每丁肉都沾勻不老。一旁備用

3雞腿菇洗凈,加入半碗水,蓋上蓋子放微波爐叮1分鐘。用手把菇掰成小塊,丟去稀飯中。

4待煮到鍋中稀飯粘稠,收水差不多時,倒入香菇水再行一滾。在沸騰時倒入肉丁攪勻,馬上關火。等稀飯泡泡都退下後蓋上蓋子,悶個2.3分鐘,小碗盛出,加點鹽巴。鹽加多了加稀飯,不夠咸了再加鹽…

小技巧

1.煮稀飯千萬不能蓋蓋子,特別是鍋小的時候!腿軟等吃的還要擦灶台真的很想死 2.邊煮稀飯邊干別的事最好在鍋里橫一根筷子,這樣怎麼都溢不出來 3.相信來下廚房的朋友都是煮飯的老手,食材用量請自己斟酌 4.名字取得土大概是燒壞沒救請見諒


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