鮮魷魚: 2條， 大蔥: 2棵， 姜: ， 蒜瓣: 4個， 青椒: 2個， 干辣椒: 2個， 花生: 適量， 花椒: 適量， 老抽: ， 生抽: ， 醋: ， 白糖: ， 澱粉: ， 鹽: ， 味精: ， 水:
1上過程、喜歡的點擊收藏啊！首先收拾一下魷魚，把肚子裡的肝臟都清理出來，把魷魚表皮撕掉，清洗乾淨！從中間切開，這樣好切花刀，找到一個角，刀傾斜45度切不要切開連著皮全部切到頭，然後找到另一個對應角直刀切到皮，全部切完斷成小塊兒
2生花生米過油炸下不要過火，有熱下鍋關火炸兩分鐘即可，晾涼後，把花生表皮搓掉！這樣炒出來還是脆脆的
3大蔥斜切段，長點沒有關係，薑絲，大蒜片，干辣椒掰成段.青椒切塊！
4鍋內燒水放幾片姜，料酒，米酒也可以的，水開把魷魚焯一下，魷魚打卷就可以了撈出備用
5準備調汁，老抽半勺，不要放多了顏色黑，生抽兩勺，白糖一大勺，老醋三勺，全放在一個碗里備用！
6準備個碗，把澱粉放里接點水，用筷子攪拌一下！
7鍋內燒油下干辣椒花椒，接著放入蔥段、薑絲、蒜片下鍋，扒拉扒拉，魷魚和青椒下鍋，炒一炒，接著把準備好的調汁倒進去，翻炒均勻，根據自己口味放些鹽和味精，再把水澱粉倒入鍋里大火收汁，花生米下鍋翻炒均勻！就OK啦！出鍋吧！
注意放入魷魚後的步驟動作要快，因為魷魚已經被水焯過，而且容易熟！所以不用炒太長時間！