土豆: 兩個， 萵筍: 一根， 藕: 一節， 芹菜: 一小把， 洋蔥: 一個小的， 蝦: ， 香菜: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 豆豉醬: ， 鹽: ， 雞精: ， 色拉油:
1將土豆切片，注意泡在水裡，不要變色，備用
2藕切片，芹菜切段，萵筍切稍微有點粗的長條（經驗：萵筍不要切片，切片萵筍沒有脆脆的趕腳）
3蝦背後開刀去蝦線，不要去殼哦
4國內倒油加熱，將蝦倒入炸熟（蝦上有水，注意別被油濺到），之後控油撈出備用
5將土豆水分瀝干，下鍋炸熟，之後控油撈出備用
6藕下鍋，稍微炸一下，喜歡吃軟的就炸的久一點，之後控油撈出備用
7國內少倒一點點油，將洋蔥切細條，蔥切小段，姜切片以及洋蔥和切段的干辣椒放入鍋中煸香
8放入萵筍，炒幾下後放入豆瓣醬
9加入之前炸好的蝦，土豆以及藕，多抄一抄，將醬的味道弄均勻。之後放入一點點雞精，炒勻
10出鍋前撒適量的鹽，繼續炒勻，之後關火
11香菜切切碎，撒上，OK啦
1.出鍋前放鹽是個人習慣，這樣的話貌似不容易破壞鹽里的碘 2.萵筍不要炒太久，除非是喜歡吃軟的，不然的話顏色也不好看 3.豆瓣醬啊 鹽啊這些都可以根據個人口味調整 4.先炸蝦再炸其他東西的好處是，炸完蝦後的油會比較香 5.香菜是個人口味，接受不了的可以不放