雞蛋: 兩隻， 西葫蘆: 一個， 黑胡椒: 少許， 麵粉: 適量， 油: 適量
1西葫蘆先切薄片，大概半厘米，容易熟。
2打兩個雞蛋攪渾，考慮到剪的時候不好控制鹽的量，所以在蛋液里加上平時炒菜分量的鹽。
3西葫蘆片先裹上麵粉，再裹一層蛋液，不粘鍋加適合油，不用太多 後面可以繼續加，小火慢慢煎，期間，撒點黑胡椒碎會更香（沒有也可以）翻面。等兩邊都金黃了，用筷子搓下，感覺軟了就可以起鍋了。
鹽也可以先不加，最後起鍋的時候在表面撒少許鹽。