原料

蟶子: 400g， 蔥，姜，油，鹽: 適量， 生抽，料酒: 適量

步驟

1蔥，切絲，姜，切片，入油鍋煸炒。

2加入洗凈的蟶子，繼續煸炒一分鐘

3加料酒，開水，生抽，鹽等，觀察蟶子，殼開肉出，即可出鍋。