餅きんちゃくハリハリ鍋(清湯年糕鍋)

原料

水菜: 600g, 油豆腐皮: 6枚, 年糕: 適量, 湯頭:: , 小乾魚汁: 6杯, 酒: 1/2杯

步驟

1水菜切段。

2油豆腐皮對半切,用沸水燙五分鐘左右,去掉浮油。然後沖洗一下,攥掉水分。然後把切成塊的年糕裝進去,用牙籤封口。

3把湯頭煮沸,加入裝在油豆皮里年糕(切口朝上放入)。變軟後加入水菜。煮熟即可。

小技巧

小乾魚汁:可用小乾魚、味淋、醬油、糖煮成略鹹的汁代替


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