材料白米1杯，干豆豉1小包(約4大匙)，蔥花少許調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、干豆豉用水洗凈，加入粥內同煮，並加鹽調味，約5分鐘即可熄火，食用時加入蔥花和胡椒粉即可。 熬粥筆記 1、干豆豉比較香，但是不要用水浸泡太久，以免香味流失，略洗凈即可。 2、等米粒煮軟後再加放豆豉，不要太早加入，免得粥色變黑。 食療效益 健胃消食，發汗解毒