原料

蘘荷: 數顆， 千張皮: 2-3張， 毛豆（剝好的）: 依菜量而定， 油: 少許， 鹽: 少許， 味精/雞精/蘑菇精: 少許， 白糖: 少許

步驟

1毛豆先用加了少許鹽的熱水焯一下，至7、8分熟，提前入味。

2蘘荷洗凈，去掉外層的皮，切成細絲（依照個人喜好，也可以切的大一些，比如直接十字切開）。

3千張皮用熱水迅速燙一下，然後切成較細的絲備用。

4鍋內加一點油（因為是要體現菜蔬的原味，因此一般加沒有什麼味道的油，比如色拉油或者玉米油），依次放入毛豆、蘘荷和千張翻炒。過程中加入少許鹽和蘑菇精（雞精/味精）調味。

5起鍋前可以加一點點白糖提味。