原料

瘦肉40公克，蔥段10公克，紅蘿蔔絲15公克，高麗菜粗絲80公克，白飯1碗，芹菜末5公克，鹽1/4小匙，香油少許，胡椒粉少許，米酒少許，醬油少許，糖少許，香油少許

步驟

1.瘦肉洗凈後切條，放入腌料腌15分鐘。 2.取鍋燒熱後，倒入1大匙油，加入蔥段爆香，再放入紅蘿蔔絲、高麗菜粗絲炒至微軟。 3.於作法2倒入水煮滾後，放入作法1的腌肉條，煮滾後放入白飯與鹽，煮至入味呈稠狀。 4於作法3加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可。