原料
高筋粉: 160g， 糖: 10g， 酵母: 2g， 牛奶: 160g， 黃油: 5-10g， 黑胡椒: 研磨器擰3圈， 羅勒葉: 4小撮， 姜粉: 一點， 肉桂: 一點， 花椒粉: 一點， 白鬍椒: 一點， 蛋清: 2刷子， 芝麻: 一點， 鹽: 1g， 橄欖油: 一滴
步驟
1粉 糖 酵母 混合逐量加牛奶 揉 我的麵粉是中裕生產的瓏麥特精小麥粉 蛋白質12 物美超市5kg19塊 我能找到的最便宜的筋度在11.5以上的面了 10斤夠我玩好久 比橡皮泥便宜的多
2差不多切幾片黃油 裹上揉 手感變好了就停 發酵
3發好加各種香料和鹽揉 揉勻擀成5毫米厚片 一滴橄欖油 抹抹 卷涼蓆那樣捲起來 捏面封口
4切幾刀可以假裝很專業 刷蛋白 撒芝麻
5u型金屬槽 鋪油紙 放麵糰 塞進烤箱中層 下面一盆熱水 遛狗 回來看2倍大 開烤
6180度 30分鐘 最後10分鐘看看顏色需要不需要蓋錫紙 基本上是烤上去洗澡 洗完正好看顏色夠不夠 一邊塗身體乳一邊關註上色情況
7咸麵包我喜歡勁道點的 敲起來叮噹作響的 烤完拿出來丟架子上多烤了5分鐘
