白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿蔔1／3個，嫩薑絲少許，蔥絲少許 調味料(1)：料酒1大匙，澱粉1茶匙 調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
1、白米洗凈，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。 2、嫩牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌。 3、白蘿蔔削皮、切絲，先放八粥內同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味，熄火後撒上嫩薑絲和蔥絲，即可盛出食用。
1、放入牛肉時要平均鋪開在粥面上，使其受熱均勻，一煮滾就要熄火，牛肉才嫩。 2、蘿蔔絲在米粒一熟時就要加入，米粒太爛才加的話不容易煮軟。