紅薯: ， 糯米粉: ， 細砂糖: ， 椰絲: ， 椰蓉餡(椰蓉+黃油+細砂糖拌勻): ， 雞蛋黃:
1紅薯蒸熟去皮，壓成泥，放適量白糖
2再加入糯米粉揉成軟硬適中的麵糰
3麵糰分成每份相等的劑子，揉圓、按扁放入椰蓉餡，包好，按扁
4逐個放入蛋黃液中，拿起，在椰絲里滾一下沾滿椰絲
5放在鋪了油紙或錫紙的盤裡排好，烤箱上下火170度,中層,15分鐘即可