皮蛋瘦肉粥

簡介

俺一般都喝雜糧粥,第一次做鹹味的粥。想來想去還是做皮蛋瘦肉粥吧,簡單經典,既補充了水分,還能補充一定量的動物蛋白,俺覺得不錯。漸冷的秋季,喝一碗熱乎乎的粥,滿腹溫暖,也是一種享受啊~(其實俺對幸福的要求還是很低滴,一碗熱乎乎的粥就滿足liao)

原料

大米瘦肉,鹽,澱粉,皮蛋,姜,蔥

步驟

1.大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時;瘦肉切絲,用少許鹽和澱粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;蔥切成末。 2.砂鍋中放入足量的水(應該是很多),大火燒開,之後放入泡好的米,燒開,轉小火,慢慢熬半個小時,之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲,繼續小火熬半小時左右,至黏滑可口。 3.出鍋前放入蔥末,即可。


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