原料

豬瘦肉　皮蛋　大米 鹽　胡椒粉　芝麻油　小蔥　料酒　薑絲 　　

步驟

1.大米約淘洗乾淨後，放入微波爐晚里，加入適量清水泡二十分鐘。 2.瘦肉洗過後切末，用一勺料酒略微腌一會。皮蛋剝皮後切塊、蔥切碎、姜切絲。 3.把瘦肉、薑絲、皮蛋一起放入泡米的晚里，蓋上蓋，高火加熱約15分鐘。 4.過幾分鐘再改中火煮１０分鐘。 5.取出後加鹽和芝麻油調味，撒上蔥末。