原料

高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 酵母: 3克， 細砂糖: 40克， 鹽: 3克， 蛋液: 25克， 水: 125克， 淡奶油: 13克， 黃油: 25克， 餡料：: ， 蜜紅豆: ， 黃油: ， 奶酪餡: ， 表面：: ， 蛋液:

步驟

1將除黃油以外的麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

2加入黃油揉至擴展階段，將麵糰等分為2份，放在溫暖處進行基礎發酵。

3基礎發酵結束後，將麵糰排氣並等分割成30克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

4將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後抹上熔化的黃油。（然鵝，我並沒有抹黃油）

5在麵糰中間擠上奶酪餡，放適量的蜜紅豆。（我放的自製卡仕達醬和紅豆）

6將麵糰對摺後拉長，捲成卷。

7將麵糰放在塗過油的模具中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。

8最後發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液，放入預熱至180度的烤箱中下層，上下火，烘焙15分鐘。

9出爐後立即脫模，在烤網上放涼。