原料

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。 調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

步驟

做法： 1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。 2、裡脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。 3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。 4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。 6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。