原料

高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖: 35克， 鹽: 3克， 鮮酵母 7.5克: 或乾酵母 2.5克， 胡蘿蔔泥: 50克， 黃油: 25克， 牛奶: 20克， 水: 145克

步驟

1將胡蘿蔔切丁，微波爐高火微兩個3分鐘（總共6分鐘，中間拿出來翻動一下）左右，時間根據自己的做調整，只要胡蘿蔔變得軟爛就可以了。

2將胡蘿蔔泥，牛奶，水一起放到破壁機中攪拌，直到順滑沒有顆粒。

3將2，與配方中除了黃油之外的所有材料一起混合，打出比較堅固的薄膜，由於有胡蘿蔔泥的加入，所以這個薄膜看起來跟平時的不大一樣，略有些粗糙的感覺。

4加入黃油後，打出又薄又結實的薄膜。

5放到塑料盒中，發酵到2.5-3倍大。

6將發酵好的麵糰平均分成9份，滾圓，鬆弛15分鐘。

7將麵糰搓成水滴形。

8擀長。

9翻面後捲起。

10放在一個大約20*25cm的烤盤中。

11發酵箱溫度32，濕度80%，發酵大約60分鐘。

12上火160，下火200（家用烤箱180中下層），烤25-30分鐘，出爐後立即脫模晾涼。

13可以直接撕著吃，也可以做成三明治哦~

14只要自己動手，想吃什麼都能吃到呢~

小技巧

1、乾酵母的用量一般為鮮酵母的1/3。 2、我用的是2025cm的烤盤，如果使用2828的金盤製作，請將配方量乘以1.5進行製作。