牛油果雞肉蘆筍意面

原料

義大利面 (Instant Spaghetti): 200g, 橄欖油: 適量, 雞肉塊: 300g, 蘆筍: 12根, 熟牛油果: 1個, 義大利面奶油醬 (Creamy pasta sauce): 300g, 鹽和胡椒: 適量, 胡桃碎: 適量, 歐芹碎 (Parsley): 適量

步驟

1開水鍋中加入少許鹽及橄欖油,將意面投入鍋中呈散開狀, 直到底部煮軟全部侵入水中,中火煮8-10分鐘(沒有硬心),撈出瀝干水分,裝入碗中,拌入少許橄欖油防止粘連。

2將雞肉切塊,倒入平底鍋中,中高火煎大約5分鐘,雞肉熟而不透尚可,散上鹽和胡椒調味。

3蘆筍洗凈切去根部較老的部分,切段倒入平底鍋中,與雞肉一起翻炒,可適當再加點鹽和胡椒調味。大約3-4分鐘後,待蘆筍變軟後,起鍋。

4將煎好的雞肉和蘆筍裝入盛裝有意面的碗中。

5將義大利面奶油醬(可微波爐加熱)倒入意面碗中。

6牛油果對半切開後留小塊。

7將牛油果塊,核桃碎和歐芹碎一同倒入碗中。

8攪拌至均勻,done!

小技巧

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