原料

麵粉（低筋高筋都可以）: 40g， 黃油: 30g， 水: 75g， 鹽: 少許， 糖: 少許

步驟

1網上常規的方子都是油和水煮沸後倒入麵粉，但我以前做這一步時，即使過了兩遍篩的麵粉有時還是混合得不夠均勻，所以這一步驟我改為將水和麵粉先混合攪伴至沒有顆粒，再開始煮。

2待涼後分次加入蛋液，至麵糊在筷子頭形成倒三角而不滴落的狀態。

3裝入裱花袋，擠在烤盤上。

4入預熱到210度的烤箱，15分鐘後轉190度再烤20分鐘，同時開啟熱風，讓其上色均勻。

5嗒啦～

小技巧

上色後在烤箱裡多放置一會兒，讓其更堅挺。