藕: 2節（自己調節）， 牛肉: 適量， 薑絲: ， 鹽: 克， 醬油: 勺， 蚝油:
1準備好蓮藕，然後削皮 削削削
2削得白乎乎的
3切切切 切片或者切條 喜歡咋切就咋切
4把藕片泡涼水裡（可以加點鹽或者白醋）可以泡去蓮藕的澱粉質而且可以讓藕片保持白色不變色 因為沒有白醋所以加鹽了
5▲因為蓮藕炒牛肉，牛肉切得很薄而且牛肉很快熟的所以我先炒一會蓮藕 ①熱鍋，放適當的油 ②放蓮藕 百度說一邊炒一邊加水可以保持藕片不變色 ③蓮藕炒大概4-5分鐘 因為蓮藕可以生吃而且想吃起來比較脆 ④放牛肉 不用炒太久因為很快熟幾分鐘的事，太熟了會變得硬 ⑤可加上點蔥花
6完美收碟
牛肉不用炒太久怕老 蓮藕也不用太久 防止蓮藕變色可以泡水