排骨: 200克， 大蒜: 7瓣， 姜: 5片， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 糖: 10克， 澱粉: 2勺， 大蔥: 1根， 老抽: 1勺， 味極鮮: 半勺
1排骨洗凈在清水中浸泡2小時，去除血污
2大蔥切圈，大蒜、生薑切末備用
3接下來腌制排骨，加入生抽、料酒、澱粉、小部分蒜末和薑末，抓勻，腌制半小時
4熱油，倒入大蔥、蒜末、薑末，炒香
5放入排骨，煎至兩面金黃
6加入適量的水、糖、老抽、蚝油、味極鮮、腌制排骨的汁水
7小火燜煮，煮至略微粘稠，轉大火收汁，撒小蔥點綴
1.加水時，水一定要沒過排骨 2.腌制排骨時可以加適量的黑胡椒和蜂蜜