原料

番茄: 1千克， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜末: 1-2瓣， 歐芹: 適量， 羅勒: 適量

步驟

1烤箱預熱375℉/190℃。選擇有點深度的烤盤（會有湯汁溢出），在烤盤上鋪一層錫紙。番茄切成大約1厘米的厚片，平鋪在烤盤上。小片的放中間，大片的鋪在四周。

2在番茄表面撒上蒜末、歐芹、羅勒、鹽和黑胡椒，淋上橄欖油。

3將烤盤放入烤箱中層，烤半小時左右，至番茄表面有一點點棕色，變得軟軟的。

4烤好後可以嘗嘗味道，再加入適量的鹽調味。將番茄連同汁水一起保存在密閉容器中，存入冰箱。可以保存5天左右，冷凍可以保存2個月。