花蛤: 一斤， 大蒜: 一整顆， 粉絲: 若干， 生薑: 少量， 辣椒: 少量
1提前用涼水將粉絲泡軟。花蛤在水裡養養半天，去除泥沙。
2泡軟的粉絲鋪在盤烤底部。大蒜剁成蒜泥。
3熱油鍋，加鹽少量，蒜泥生薑辣椒入鍋，小火翻炒出香味。加料酒少量，醬油一勺，繼續小火翻炒兩分鐘。
4在鋪滿粉絲的烤盤上，平鋪一層洗凈的花蛤，加炒好的蒜泥，加水使花蛤浸入水中。
5入烤箱，230度，中層，十五分鐘左右，直至花蛤張開。撒蔥花開吃