龍蝦: 一斤， 大蒜: 四個， 耗油: 適量， 糖: 一勺半， 鹽: 一勺
1蒜泥一大盤處理好，蒜蓉小龍蝦只需要蒜蓉喲，其他的調料都是我做麻辣小龍蝦的。因為我當天做了麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦兩個口味。
2鍋里倒入油，油要多，有溫度後倒入小龍蝦炸
3小龍蝦炸成紅色後轉小火撈出
4把蒜泥倒入剛剛炸小龍蝦的油里，加入適量耗油，一勺半糖，一勺鹽調味
5剛撈出的小龍蝦倒入調好味的蒜蓉里翻炒。
6小龍蝦和蒜蓉翻炒均勻後就可以裝盤了。
因為小龍蝦是油高溫炸過，所以最後倒入蒜蓉種翻炒均勻就可以裝盤了，不用擔心熟沒有，高溫油炸也殺菌的。