蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 鯉魚: 一條， 生抽: 適量， 八角: 一隻， 味精: 適量， 蒜: 適量
1鯉魚切段，用適量料酒腌制五分鐘左右。
2起油鍋，放入八角一枚。放入腌制好的魚段，中火煎一會兒，加入適量過濾水，再放入適量食用鹽、糖、生抽及少量老抽。
3放入蔥姜蒜紅辣椒，蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠即可。
4完成~
白糖提鮮