排骨: 500克， 料酒: 1勺， 老抽: 2勺， 白醋: 3勺， 糖: 4勺， 鹽巴: 一丟丟～
1排骨洗凈。鍋入多一點油燒熱，入蒜幾瓣煸香。放排骨，煸炒至排骨有焦焦的顏色。
2放1勺料酒，2勺生抽，3勺白醋，4勺糖（冰糖最佳）。
3翻炒後放開水沒過排骨，放一整包廣澳梅，蓋蓋子。小火煮15-20分鐘。期間看下鍋。別燒焦了。
4到點掀開蓋，放一丟丟鹽，大火收汁。齊活～！