皮蛋4個，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜
1.皮蛋剝去殼洗凈，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤裡 2.蒜切末，香菜切斷兒 3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調成調味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可