黃花菜 別名:忘憂草 .金針菜、萱草 黃花菜的營養價值豐富,「療愁」，能安定五臟，達利心志，如果常吃可令心情好轉，歡樂常駐。因為，黃花菜中含有皂角苷成分，具很不錯的催眠效果；還有較佳的健腦防衰作用，勞心多慮，經常腦力透支、精神過勞者，一方面可以減輕疲勞，維持正常睡眠，另一方面可以協助調整健康機制，避免早衰老化加速。黃花菜的做法也比較多,可用於煲湯,炒肉刷火鍋
1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時，換兩三次水 2.山楂洗凈、薑片3片 3.先用少許鹽把肉洗乾淨 4.瘦肉切塊 5.把泡好的黃花菜扎小把 6.加清水2000毫升（約8碗量） 7.瘦肉入鍋 8.再將黃花菜倒入鍋內 9.山楂薑片也入鍋 10.所有材料入鍋 11.先武火煲滾 12.改文火煲 13.全程大約1個半小時左右 14.揭蓋放鹽即可 功效： 山楂及其製品也適宜於婦女月經過期不來、產後淤血腹痛和惡露不盡之症。中醫認為它性微溫，味酸、甘，能消食化積、利氣散淤。配以黃花菜煲豬瘦肉，能消食積、減肥胖，補氣血，適用於食積不化、脂聚肥胖、氣血兩虛、面黃水腫等症。
小貼士 管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.