原料

青椒，紅辣椒，雞精，鹽，香油，醋，皮蛋

步驟

1、青椒、一個紅辣椒洗乾淨，直接放到灶火上燒。開著火的一兩分鐘後，辣椒皮會變黑。 2、等辣椒全身都變黑、變軟後，放到事先準備好的一盆自來水裡（燒好一個就放進去一個泡著） 3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓，皮就會下來的，我洗了三盆水：），最後用冷開水過一下看，這就是去了死皮的辣椒：） 4、用手把辣椒撕成小條，放雞精、鹽、香油、醋和一點點大蒜末拌勻。 5、最後把皮蛋切好，把拌好的燒辣椒放在中間就可以吃了。