秋葵: 250g， 生粉: ， 雞蛋: 1隻， 麵粉: ， 醋: ， 大蒜頭: ， 海鮮醬油:
1將麵粉、生粉、雞蛋打液、水和成較稠的裹液，麵粉是生粉的兩倍；
2秋葵根部切除，洗凈；
3秋葵裹上裹液，入油炸，炸15秒至多撈出；放置於餐用吸油紙，裝盤；
4準備蘸醬：大蒜拍末，放入醋中，加少許海鮮醬油；
秋葵要新鮮，切除根部後要露出五角星的洞，炸秋葵不可炸焦。