香蕉巧克力磅蛋糕

原料

低筋麵粉: 100g, 可可粉: 20g, 黃油: 85g, 泡打粉: 2g, 香蕉: 90g, 核桃: 15g, 紅糖: 30g, 白砂糖: 30g, 雞蛋: 2隻, 糖水: , 白砂糖: 8g, 朗姆酒: 20g, 開水: 30g

步驟

1準備工作:黃油提前室溫軟到可以輕鬆戳一個洞的狀態,雞蛋放至常溫狀態。

2黃油加入紅糖和白糖打至蓬鬆狀態

3蛋液分三次加入黃油中打發,一定要每次打融合蓬鬆後才能加入剩下的蛋液哦

4黃油打發好後,篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉。用刮刀拌至無乾粉狀態,並有一定光澤度即可。

5把香蕉泥、核桃粒與麵糊拌勻

6將最終做好的磅蛋糕麵糊倒入模具中,烤箱預熱170度。烤制35至40分鐘。烤到20分鐘時,如果磅蛋糕表面沒有開裂的話,可以取用刮刀在表面劃一刀。

7糖水材料混合攪拌至白砂糖融化後,成熱刷在剛出爐的磅蛋糕上。不用擔心用不完哦,磅蛋糕會全部吸收糖水的。

8磅蛋糕冷卻後密封保存,放冰箱冷藏後更好吃。因為是重油重糖的蛋糕,所以保存時間比較久


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