高粉（我用的日清）: 240g， 牛奶（冷藏的）: 100g， 淡奶油: 35g， 蛋清（蛋黃留著最後刷表面）: 25g， 糖: 25g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 黃油: 15g
1除酵母和黃油以外的全部原料混合，用廚師機2檔混合至沒有乾粉後轉4檔20分鐘，已經可以打到延展。
2加入酵母攪勻，再加入黃油，繼續4檔20分鐘，可以拉出很薄的膜了，下次補照片！
3一發，室溫23度，一小時，麵糰發兩倍大，用手指沾粉戳洞，不回縮。分成10份，每份約43g，滾圓，鬆弛10分鐘。擀成水滴形狀，捲成卷卷。二發，放烤箱，底下放一盆熱水，至兩倍大，取出烤盤，卷卷表面刷之前留下的蛋黃液，烤箱預熱180度。
4175度，15分鐘，觀察表面上色，不要烤糊了！取出稍涼後用密封袋裝好，不要等到完全冷卻再裝袋，會變得很硬！吃不完的放冰箱冷凍！
5今天是直接吃的，超級軟妹啊！