土雞蛋: 1枚， 裡脊肉: 50克， 鹽+生薑: ， 溫開水: ， 生抽+雞精+白糖+小麻油+胡椒粉:
1我比較不喜歡吃肥肉，所以選擇了裡脊肉打底。
2裡脊肉剁碎，加生薑和鹽，接著放一點生抽，白糖、小麻油、胡椒粉可以啦。。。雞精就不要放了。
3將肉調和好後備用。腌制20分鐘入味。接著將雞蛋和肉餡融合在一起。加溫水調和好後，喜歡的可以放點黑芝麻做點綴，家裡有孩子還可以放碎胡蘿蔔呀！做美食這個事情，講究的就是個人需求嘛！
4隔水上鍋蒸雞蛋咯！水開後15-20分鐘，記住蒸的時候水一次性放足。中途不能揭鍋蓋的哈。
5用溫水蒸蛋，不僅雞蛋容易成型，而且入口滑爽。