紅麴發糕

原料

發糕粉300公克,水180公克,細砂糖165公克,紅麴醬18公克

步驟

1.將發糕粉過篩後與其他所有的材料放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的面煳,靜置約20分鐘。 2蒸鍋預熱至水開,將作法1的面煳裝入模型中,放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。


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