原料

猶太鹽: 適量， 西洋菜苔: 1把， 奶油奶酪: 4盎司(113g)， 蛋黃醬: 1/2杯(118ml)， 酸奶油: 1/4杯(59ml)， 帕爾馬乾酪(parmesan): 1又1/2盎司(43g)， 檸檬皮擦的蓉: 1個檸檬的量， 辣醬: 1/2茶匙(2.5ml)， 大蒜: 1瓣， 洋薊心: 9盎司(255g)， havarti芝士: 4盎司(113g)， 新鮮蒔蘿: 2大勺(30ml)， 香蔥: 4根

步驟

1預熱烤箱到175度。坐一大鍋開水，加足量鹽。菜苔粗粗剁碎，倒入鍋中焯熟，然後瀝干，用廚房用紙蘸干，晾5分鐘。

2將菜苔倒入攪拌機細細剁碎，然後倒入奶油奶酪、蛋黃醬、酸奶油、半杯帕爾馬乾酪粉、檸檬皮蓉、辣醬、大蒜攪打成順滑的糊糊。裝碗，倒入剁碎的洋薊心、擦成絲的havarti芝士、蒔蘿碎、蔥花（留出1大勺）拌勻，填進一個容量為1升的烤碗，頂上撒上1/4杯帕爾馬乾酪粉。

3烤25到30分鐘，變成淺棕色、咕嘟咕嘟冒泡泡就取出，頂上撒上蒔蘿碎和剛才保留的那1大勺蔥花。

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