原料
牛奶: 300毫升， 蛋黃: 2個， 淡奶油: 300毫升， 紅棗泥: 300克， 香草粉: 20克， 玉米澱粉: 15克， 白糖: 150克
步驟
1鍋中倒入玉米澱粉，加入牛奶，開小火，用打蛋器攪拌均勻。
2煮至80℃後關火，倒入白糖，攪拌均勻，製成奶漿。
3玻璃碗中倒入蛋黃，用打蛋器打成蛋液，備用。
4待奶漿溫度降至50℃，倒入蛋液中，攪拌均勻
5當淡奶油，攪拌均勻，製成漿汁。
6倒入紅棗泥，加入香草粉，用電動打蛋器打勻，製成冰淇淋漿。
7將冰淇淋漿倒入保鮮盒，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍5小時至成形。
