黃油: 110克， 蛋白: 40克， 淡奶油: 54克， 細砂糖: 60克， 鹽: 2克， 紫薯粉: 15克， 中筋麵粉: 190克， 杏仁粉: 20克， 杏仁片（可選）: 適量
1淡奶油+糖+鹽隔水融化成液體 杏仁粉+中筋麵粉+紫薯粉拌勻過篩
2黃油室溫軟化分次+奶油糖漿打到順滑
3分次+蛋清打到順滑
4把過篩好的粉放到打好的奶油里拌勻
5裝進裱花袋烤箱預熱，中層 上管170.下管150烤8分鐘， 蓋錫箔紙上下管150烤12分鐘
烤箱溫度根據自己烤箱脾氣調節