枇杷: 1∽2個， 銀耳: 20克， 冰糖: 適量
1把銀耳花朵朝下在水中泡，泡軟後，剪去黃硬的根部且把銀耳花瓣清洗乾淨，換上清水重新泡，直到完全泡發
2第二次泡發的銀耳水不要倒掉，取其中水100毫升和銀耳一同裝進碗里，上籠蒸至銀耳粘滑熟透。取出待用
3枇杷去皮和核，切成小丁，鍋中加200毫升清水
4下銀耳冰糖，小火燒沸後再放入枇杷肉丁，攪拌均即成
5土枇杷銀耳羹放到冰箱冰冰鎮後口感更好