枇杷: 六至八個, 銀耳: 半個, 百合: 適量, 冰糖: 一塊
1枇杷一定要選深黃色的,甜的。不要選淺黃色的,煮出來不甜。去皮,切條。 百合,屬於中藥的一種,泡水三到五個小時。 冰糖,大塊的,而不是小個的冰糖。 銀耳,泡水,軟了膨大後,把頭剪掉,黃色的頭,然後在剪成小碎片。
2用瓷瓦罐燉,先放銀耳跟百合,大火,燉三十分鐘,不可用不鏽鋼燉。
3三十分鐘後,放入冰糖跟枇杷,小火,燉十分鐘。
4記得蓋上瓷蓋
5煮好後,可直接吃,也可放涼,在放進冰箱冰鎮在拿出來。
小技巧 掌握五個要訣讓雪耳30分鐘煮出膠質: 1、挑選雪耳要注意顏色,要選微黃無異味的,太白的雪耳是用硫磺熏出來。 2、選小瓣雪耳較容易煮出粘稠的膠質。 3、雪耳要提前4-5個小時浸泡好,如果時間不夠,可用溫水泡發。 4、雪耳撕成小塊,小點容易煮爛。 5、雪耳放入清水中煮開後微煮一會,再壓小火,反覆大小火幾次後,30分鐘內必出膠質。 枇杷 1、潤肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能夠鎮咳祛痰,治療各種咳嗽。 2、預防流感:枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,可以預防四時感冒。 3、補充營養:枇杷含有多種營養素,能夠有效地補充機體營養成分,提高機體抗病能力,發揮強身健體的作用。 銀耳 1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效; 2、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效; 3、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 百合 1、鎮咳祛痰作用:潤肺止咳、清熱涼血。 2、鎮靜作用:清心安神、補中益氣、心悸怔忡、失眠多夢、煩燥不安。 3、滋陰潤肺作用:主治肺燥,肺熱,或肺熱咳嗽,熱病後餘熱未清,心煩口渴、肺結核咳嗽。