香芹: 半把， 杏仁: 適量， 食鹽，白糖，雞精: 少許
1香芹去葉，切段，焯水，一般來說做芹菜都會焯下水，這樣芹菜里特有的沖味會淡很多，吃起來口感更好更好吃
2杏仁提前浸泡一晚，或者用開水煮十分鐘以上備用
3鍋中倒油，依次放入香芹，杏仁，食鹽，少許糖，雞精，翻炒均勻即可
不一定是香芹，西芹做也很好次～但是北方夏天是香芹的季節，天兒冷的時候，西芹才會比較好……