原料

豬肝: 兩個

步驟

1切紅柿子椒為塊。

2洋蔥切塊。

3長辣椒先去筋，再切段。

4豬肝切片。片要薄。

5豬肝放在容器里，鹽，胡椒粉，抓勻。

6開水焯豬肝，開鍋煮一分鐘即可。時間長了老了，撈出。

7放入油，放入蔥姜蒜。放入配料，辣椒段和洋蔥段。

8加入醬油、蚝油，加入少量的水。 加入一勺鹽，味精，胡椒粉。開中火繼續炒一分鐘左右 加入老抽調色。