雞翅根: 6-8個, 土豆: 400g, 小番茄(聖女果): 400g, 洋蔥: 半個, 大蔥: 一根, 檸檬: 一個, 姜粉: 適量, 辣椒醬: 適量, 料酒: 兩勺, 鹽: 適量, 蒜頭: 8瓣, 迷迭香: 適量, 羅勒碎: 適量, 蜂蜜: 少量, 薄荷葉: 適量
1雞翅根洗凈,用刀在每個雞翅根上劃兩道,方便入味
2雞翅根加入辣椒醬,姜粉,料酒,鹽。腌制半小時。 (沒有姜粉就用薑末吧,儘量切得細一點)
3土豆削皮洗凈切小塊備用。(我用的是小土豆,口感比較好,當然如果買不到用普通的大土豆也可以)
4聖女果對半切,洋蔥切絲,大蔥切小段,蒜頭去皮,和切好的土豆塊一起放進鋪好油紙/錫紙的烤盤裡,然後均勻撒鹽。 (不要問為什麼我用的是大個的西紅柿切瓣的,因為我放在冰箱裡的聖女果被某人偷吃了啊~!大家做的時候還是儘量用聖女果吧,比較沒那麼酸,味道會好一點) 喔對了,我沒買到大蔥,隨便用了小蔥打結代替了(?大家不要學我)
5鋪上腌制好的雞翅根,在空隙里分散塞進薄荷葉。然後在每個雞翅根的表面均勻地刷一層蜂蜜。然後往烤盤裡撒一點羅勒碎和迷迭香調味
6檸檬拿2/3個切片,鋪在雞翅根上,剩下1/3個的檸檬擠汁均勻地淋在烤盤裡的所有食材上
7送進已經預熱好190度的烤箱,中層,烤40分鐘左右。具體看各家烤箱情況而定喔?
8新鮮出爐啦~!擺盤,開吃!
9看到酸酸的檸檬了沒?
不要學我用大個的番茄,會比較酸,儘量還是買聖女果喔~!