原料

五花肉: 看食量， 土豆: 1個切片， 蒜苗: 4～5支切段， 薑片: 2片， 大蒜: 5～6瓣， 干辣椒: 1大把，用剪刀剪段去籽， 八角: 1顆， 香葉: 幾片， 花椒: 一把， 麻辣火鍋料: 一小塊， 腌料：: ， 姜: 4片， 蒜: 3瓣， 白鬍椒粉: 適量， 上海辣醬油: 稍許（一瓶蓋左右）， 六月鮮醬油: 稍許（一瓶蓋左右）， 料酒: 稍許（一瓶蓋左右）， 烤肉醬: 看心情

步驟

1土豆切片泡水，瀝干備用

2五花肉用「腌料一」抓腌備用

3同上，五花肉用「腌料一」抓腌備用

4先炸土豆片

5趁熱撒鹽，瀝油備用

6鍋熱油，大火煸香五花肉

7取出五花肉片備用

8鍋熱油，炒香花椒

9丟入薑片&麻辣鍋底，炒勻

10倒入干辣椒&香葉，炒出香味

11倒入蒜瓣，翻炒

12倒入五花肉和蒜苗 翻炒

13倒入土豆片！翻炒！

14胡椒，鹽調味

15準備出鍋

16好像……看不清？不管了，快吃！