原料

高筋麵粉: 150克， 糖: 25克， 鹽: 1克， 無鹽黃油: 25克， 奶粉: 15克， 雞蛋: 0.5個， 酵母: 3克， 牛奶: 50克， 辣肉鬆: 適量（我的是原味干肉鬆，我又用橄欖油和辣椒面炒了下）， 蛋黃醬: 適量

步驟

1將麵粉、糖、鹽、奶粉、雞蛋混合，加入酵母，隨後加入牛奶攪拌直至出麵筋（麵筋的判斷標誰：揪出一小塊面，用手能拉出薄膜狀即可），然後加入黃油，並使黃油完全溶入麵糰

2和好的麵糰發酵至原來的兩倍大，我的發了得三倍，出了缸

3將發酵好的麵糰取出，分割成45克、15克一大一小兩種規格，用手搓圓鬆弛10分鐘；用擀麵杖將松馳好的大小麵糰分別擀成圓形，直徑大約為10cm和6cm

4取一點兒肉鬆放在大麵糰中間，用小麵糰蓋上並壓緊，擺入盤內，蓋上濕毛巾，進行常溫發酵，發酵體積成為原來的兩倍即可

5將發酵好的麵包表面涮水，用巧克力醬畫上獅子臉，放入180度預熱好的烤箱烤約15分鐘

6烤好的麵包冷卻後，在四周塗上蛋黃醬，捏適量肉鬆粘上去，就ok了。我家的是原味干肉鬆，放的時間也有點兒長了，我覺得沒味道又太干，平底鍋加少許橄欖油，放原味干肉鬆，加適量辣椒麵，翻炒均勻，即成辣肉鬆，味道不錯，還有大半包原味干肉鬆，照此法儘快消滅掉