米粉: 適量， 酸筍: 適量， 花生: 少許， 耗油: 一勺， 醬油: 一勺， 醋: 半勺， 紅油: 少許， 腐乳: 一塊， 蒜蔥香菜: 少許， 叉燒: 適量， 泡辣椒豆角: 適量
1酸筍用紅油炒出味（不用加鹽，酸筍用鹽腌制的）炒好剷出備用。
2姜、蒜、蔥切碎，豆角辣椒切碎備用。
3叉燒切片備用（叉燒自製的，稍後會出菜譜）
4調汁-醬油、醋、耗油混合
5調好的汁加上腐乳一塊
6切粉開水鍋里過一下，放入碗中（柳州有一種切粉還有一種榨粉）
7粉中倒入調好的汁，放入酸筍及其它備好的配料，放上幾片叉燒，再加個滷蛋，讓人垂涎欲滴的干撈粉就做好啦!（喜辣可自行加入辣椒）
8動動手，你也可以做出來
腐乳不能少，叉燒可以換成其它喜歡的燒鹵。