鵝媽媽鍋西蘭花扣鮑魚

原料

鮑魚: 6隻, 西蘭花: 適量, 蔥: 一根, 蒜: 3瓣, 蚝油: 2勺, 糖: 適量, 鹽: 適量, 鮑魚汁: 3勺, 料酒: 適量, 胡椒粉: 少量

步驟

1鮑魚洗凈,蔥蒜切末,西蘭花切成小朵待用

2必備調料。

3西蘭花?加鹽,油飛水撈出待用

4鮑魚開水裡加料酒飛去異味撈出待用

5鵝媽媽鍋大火導熱之後倒入油,燒到有太陽紋的時候轉為中火,倒入蔥和蒜頭末

6中火蔥末,蒜末炒出香味。大概一分鐘

7隨後加入鮑魚汁和蚝油,煸炒出香味,加入少許水。

8之後放入鮑魚,加糖鹽,胡椒粉調味。小火入味,大火收汁即可裝盤。

9將鮑魚扣在擺好的西蘭花旁。淋上醬汁。加點胡蘿蔔裝飾,一道讓人流口水的鮑魚扣西蘭花就完成啦。香香的年夜飯等著團圓的你們。過年快樂!

10也可以分為單人盤裝。隨家庭喜好。

小技巧

西蘭花不宜煮太久,不然會變成黃色,影響顏值


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