原料

紅棗: 20個， 糯米粉: 50克， 代糖: 0.1克， 清水: 50毫升， 干桂花: 若干

步驟

1將紅棗洗凈，放入水中浸泡30分鐘；

2將泡好的紅棗從中間切一刀，切到棗核（注意，不要切斷哦！）然後刀刃順著棗核切，最後用手將棗核取出來，留下果肉；

3糯米粉加代糖，再加50毫升左右的清水和成麵糰；

4把糯米麵團搓成長條狀，揪下來一小段兒（大概5克左右），捏成棗核狀，比棗核略大一點，塞到棗裡面；

5將填好糯米餡兒的紅棗放進蒸鍋中，蒸10分鐘；

6擺盤後撒上桂花做裝飾，如果特別喜歡甜食，可以用代糖水澆在棗上，又是一番風味。

小技巧

❶ 糯米麵團比較粘手，填餡兒的過程中，可以沾點糯米粉，或帶上手套操作； ❷ 紅棗儘量選那種個頭比較大的，紅棗本身已經很甜了，代糖可以不放。 紅棗乾的含糖量很高，大約有80%-90%，大部分是葡萄糖和果糖，GI值也相當高，日常不適合吃太多，運動後倒是不錯的選擇。 糯米也是高碳水、高GI、低脂肪的代表。 不過這兩者的脂肪含量都很低，所以糯米棗這種高GI+低脂肪的組合，日常吃比較容易胖，運動後吃卻是碳水的絕佳來源。 沒做運動的，可以先來上10分鐘健身操，再來享用甜甜糯糯的桂花糯米棗哦~